アラブ珈琲コンシェルジュ

本記事をご覧いただき有難うございます。
大阪でコーヒーの業務用卸（生豆・焙煎豆）、小売り製品の製造をしております
アラブ珈琲株式会社の西埜元成と申します。

この記事では2025年3月末時点でのコーヒー相場について説明いたします。
昨年11月頃から始まった誰も予期できないほどの上り幅となったコーヒー相場の
現在について、これからについてをご説明させていただきます。

コーヒー相場　2021年以降の原料価格上昇について

コーヒー相場価格の高騰は2021年1月からのブラジル生産量減産懸念と、2021年7月末に
発生した産地が凍結する『霜害』の発生を発端としています。過去の相場高騰理由の詳細と、
2024年5月までの推移は　「こちらの記事」　をご覧ください。

2024年11月以降の急騰に関しては『こちらの記事』をご覧ください。

アラビカコーヒー相場推移・為替推移

コーヒー生豆の流通価格に直結するグラフをそれぞれご覧いただけます。
①直近半年間のアラビカ種とカネフォラ種の相場価格推移
　･･･過去半年間の期間でどれぐらいコーヒーの原料価格が変動しているか

アラビカコーヒー相場は3月中は380～400￠/lbというこれまでにない
高値の相場感で推移しました。カネフォラ種も同様に値上がりを見せ、
ほぼ同じような価格推移を見せています。

②直近半年間の為替（$/円）推移と、アラビカ種の理論価格※
　･･･為替の変動によってどれぐらいコーヒーの原料価格が変動しているか

3月序盤は少し円高に動いていたこもあって、コーヒーの値上がり幅も抑えられて
いたのですが、中旬頃から円安傾向になりなた150＄/円を超えてしまいました。
アラビカ相場と為替から計算されるコーヒー生豆の理論価格は￥1,200/kgを超えております。

町の自家焙煎店様が購入できる価格は最低でも￥1,500/kg以上にはなっていると思います。

※理論価格とはアラビカコーヒー相場価格（￠/lb）÷ドル換算（100）×為替（円/$）÷キロ換算（0.45359）というすさまじくアバウトな計算方法によって計算されています。実際にはここに貨物の保険料やコーヒーの種類によってはプレミアム（価格が上乗せ）がつくので、日本に入る通常品のコーヒー生豆価格の目安ぐらいに見ていただければと思います。

③過去2年間のアラビカ相場とカネフォラ種の相場価格推移
過去2年間という長期間で見た時に、コーヒーの原料価格がどれぐらい変動しているか

2023年の時点でも『すごい上り幅だ！』と騒いでいましたが、
こうやって見るとそれが可愛く思えるほどの上り幅です。

何故こんなにあがっているのか・・・？

前月の内容とほぼ同じではございますが、
・ブラジルでの乾燥した天候が続いたことによる生産量減少懸念
・生豆生産農家の売り渋り
・ベトナムでの生産量減少懸念

こういった問題を見ている投機筋（ファンド）は『コーヒーの相場荒れそうだな？』
と、実際には使用しませんがコーヒーの生豆を先物市場で買い付け、相場が高騰したら
売却して利ザヤを稼ぐ　という動きをしており、これよって相場価格は大きく高騰します。

また、弊社のようなコーヒーロースター（実需筋）は相場が下がることを期待して、
3か月～6か月ほどしか先々のコーヒーを先物契約しないのですが、
そうなるとコーヒーを持ってくる生豆商社さんが産地から購入する量が減り、

産地からは『なんだ？そんだけしか買わないのかい！情けないねぇ！』となじられ、
『その数量じゃ、これぐらいの価格しかだせないね！』とかなり高値で売られる

という悪循環となっています・・・。
（産地の人はこんなキツい口調ではないと思います）

今後さがるのか・・・？

３月の15日には2月下旬以来の安値となる375.6￠/lbまで下がったこともあり、
ブラジルでの降雨状況、2024/25クロップの収穫量によっては
下がることに期待できます。

投機筋がこの相場下落を見越して、ロングポジション（今の相場より安値のコーヒー）を
販売すれば下がる可能性もありますし、反対に上がる可能性もございます。

つまりは正直わからないという情けない結論に至るのですが、
期待をもって今後の相場を見守っていきたいと思います・・・・！

ここまでご覧いただき有難うございます。