アラブ珈琲コンシェルジュ

本記事では2025年2月末時点でのコーヒー相場について説明いたします。
昨年11月からさらなる高騰が始まったコーヒー相場は2月の中旬に史上初めて
『400￠/lb』を突破し、専門商社の予想をはるかに超える状況となっております。

コーヒー相場　2021年以降の原料価格上昇について

コーヒー相場価格の高騰は2021年1月からのブラジル生産量減産懸念と、2021年7月末に
発生した産地が凍結する『霜害』の発生を発端としています。過去の相場高騰理由の詳細と、
2024年5月までの推移は　「こちらの記事」　をご覧ください。

2024年11月以降の急騰に関しては『こちらの記事』をご覧ください。

アラビカコーヒー相場推移・為替推移

コーヒー生豆の流通価格に直結するグラフをそれぞれご覧いただけます。
①直近半年間のアラビカ種とカネフォラ種の相場価格推移
　･･･過去半年間の期間でどれぐらいコーヒーの原料価格が変動しているか

1月の中旬ごろから一気に上昇しているのがお分かりになると思います。

②直近半年間の為替（$/円）推移と、アラビカ種の理論価格※
　･･･為替の変動によってどれぐらいコーヒーの原料価格が変動しているか

※理論価格とはアラビカコーヒー相場価格（￠/lb）÷ドル換算（100）×為替（円/$）÷キロ換算（0.45359）というすさまじくアバウトな計算方法によって計算されています。実際にはここに貨物の保険料やコーヒーの種類によってはプレミアム（価格が上乗せ）がつくので、日本に入る通常品のコーヒー生豆価格の目安ぐらいに見ていただければと思います。

③過去2年間のアラビカ相場とカネフォラ種の相場価格推移
過去2年間という長期間で見た時に、コーヒーの原料価格がどれぐらい変動しているか

何故こんなにあがっているのか・・・？

前月の内容とほぼ同じではございますが、
・ブラジルでの乾燥した天候が続いたことによる生産量減少懸念
・ブラジル生豆に出荷遅延
・生豆生産農家の売り渋り
・ベトナムでの生産量減少懸念

こういった問題を見ている投機筋（ファンド）は『コーヒーの相場荒れそうだな？』
と、実際には使用しませんがコーヒーの生豆を先物市場で買い付け、相場が高騰したら
売却して利ザヤを稼ぐ　という動きをしており、これよって相場価格は大きく高騰します。

今後さがるのか・・・？

本記事を作成している3月3日時点では七日間連続で相場価格は下落し、
370￠/lbまで下がりましたが、これ以降はどうなるか正直誰も予測できないと思います。
ブラジルの干ばつによる生産量への影響度が小さいことを期待することしかできません。

大手コーヒーメーカーは昨年12月に2025年2月からコーヒーの10%-15%の値上げを
発表しておりましたが、2025年5月からさらなる値上げを行うと発表しており、
嗜好品の枠を超えた贅沢品の域に突入しつつあります。

今年の冬は家で鍋をするのが憚られるほど白菜の価格が高く、
様々な食料品が値上げされている中ではありますが、価格以上の価値を
出せるようにコーヒーの品質を高めていかねばならないと日々考えさせられます。

ここまでご覧いただき有難うございます。