アラブ珈琲コンシェルジュ

本記事をご覧頂きありがとうございます。大阪で1962年よりコーヒーの業務用卸（生豆・焙煎豆）、小売り製品の製造をしておりますアラブ珈琲株式会社の西埜元成と申します。本記事ではコーヒーの価格が現在どうなっているのかをまとめております。

2026年7月のコーヒー相場は、USDAによる過去最高のブラジル生産予測が発表され、供給拡大への期待が高まる一方、ブラジルでの降雨による収穫遅れやICE認証在庫の減少を背景に、相場は大きく乱高下する1か月となりました。本記事では、7月のコーヒー相場やドル円相場の動きに加え、価格変動の背景や今後注目すべきポイントについて解説します。

※USDA とは、United States Department of Agricultureの略語でアメリカ合衆国農務省 のことで、農業・畜産・穀物・コーヒーなど、世界の農産物について調査・統計を公表しているアメリカ政府の機関です。

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7月のトピック

• USDAがブラジル過去最高の生産量を予測
• 降雨によるブラジルの収穫遅れが相場を押し上げ
• ICE認証在庫は約2年ぶりの低水準※
• ドル円は一時163まで進むも日米協調介入で157まで戻す。

2026年7月は、供給拡大への期待と足元の供給不安が交錯した1か月となりました。USDA（アメリカ農務省）はブラジルの2026/27年度コーヒー生産量が過去最高となる7,190万袋に達するとの見通しを公表しましたが、ブラジルでは降雨による収穫遅れやICE認証在庫の減少が相場を下支えし、価格は乱高下しました。
また、ドル円相場は一時163円台まで円安が進んだものの、日米協調介入を受け157円台まで急速に円高へ転じ、輸入コストにも大きな影響を与えました。

個人的にはエルニーニョ現象等の懸念もありながら、ブラジルの過去最高取れ高を背景に下がることを期待しておりましたが、かなりの荒れ相場となってしまいました。また、163円/＄まで進む円安傾向にかなり戦々恐々としておりましたが、日米協調介入という動きで一気に157円/＄まで戻したのはせめてもの救いです。

※ICE･･･アメリカに本部を置く世界有数の取引所で、Intercontinental Exchange（インターコンチネンタル取引所） の略です。コーヒー業界では、アラビカコーヒーの先物価格が決まる世界最大の取引所という意味で使われることがほとんどです。

※ICE認証在庫･･･コーヒー先物取引所（ICE）が品質を認めたコーヒー豆の在庫のことです。例えるなら、「すぐに市場へ出荷・売買できる在庫」です。在庫が多ければ「すぐに供給できるコーヒーがたくさんある」と考えられるため相場は下がりやすくなります。一方、在庫が少なくなると「売れるコーヒーが足りなくなるかもしれない」という不安から相場は上昇しやすくなります。

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コーヒー相場　2021年以降の原料価格上昇について

コーヒー相場価格の高騰は2021年1月からのブラジル生産量減産懸念と、2021年7月末に発生した産地が凍結する『霜害』の発生を発端としています。過去の相場高騰理由の詳細と、2025年9月末までの相場推移に関してはこちらの記事をご覧いただければ幸いです。

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グラフで見る　コーヒー相場・円安推移

アラビカ種・カネフォラ種相場価格推移｜直近半年間

アラビカ種・カネフォラ種相場価格推移｜直近2年間

直近2年間のドル円為替推移

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今後の相場動向は・・・？

7月は、USDAによるブラジルの過去最高生産予測が発表され、中長期的には供給拡大への期待が高まりました。一方で、ブラジルの収穫遅れやICE認証在庫の減少など、足元では供給不安も残っており、相場は方向感に欠ける展開が続いています。

今後は、ブラジルの収穫進捗や世界の在庫回復状況に加え、主要生産国の天候やドル円相場の動向が、コーヒー価格を左右する重要なポイントとなりそうです。今後もコーヒー相場や為替の動向を注視しながら、最新情報を分かりやすくお届けしてまいります。ここまでご覧頂き有難うございました。

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2026年8月の生豆価格表

以下のリンクより生豆価格表をダウンロード可能です。価格は『運賃込みの税抜価格』です。

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